Das Steirische Vulkanland ist sich für Massenproduktion zu schade. Was hier wächst, hat Wert. Nach diesem Grundsatz veredeln die Bauern dieser Region mit allen Vorteilen, die die Kleinstrukturiertheit mit sich bringt, erlesene Vulkanland-Spezialitäten. In besonderer Weise haben sich die Schinkenproduzenten Habel, Anton Krispel und Gottfried Franz Fink um die Neupositionierung der Landwirtschaft bemüht. Franz Habel ist selbst Bauer. Gemeinsam mit zwei Kollegen veredelt er den Vulcano – ausgezeichnet als bestes Steirisches Lebensmittel 2001. Anton Krispel zählt wohl zu den innovativsten Landwirten der Region. Er veredelt nicht nur herausragenden Mangalitzaspeck und - Schinken, sondern ist als Buschenschenker und Weinbauer über die Regionsgrenzen hinweg ein Begriff. Mit seiner Vinothek und Turmschinkerei geht der aus der Gasthausdynastie Fink entstammende Gottfried Franz Fink neue Wege. Er veredelt einen außergewöhnlichen Schinken nach der Rezeptur eines italienischen Adelsgeschlechts.
Riegersburg ist Mitglied bei der Genussregion "Steirischer Vulkanland Schinken". Der in unserem Ort ausgezeichnete Betrieb ist die Turmschinkerei Fink.
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Genussregion Steirischer Vulkanlandschinken
